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Neueste Beiträge

Marokkanische Weine sind im kommen, Ta7za, ©Flickr

Weinregionen

Weine aus Marokko: Geheimtipps für Weinkenner

24. Dezember 2011 | Von Jana Kühnler
Marokko taucht als Weinland vielleicht nicht in den Aufzählungen der bekanntesten Herstellungsländer auf, dennoch hat das nordafrikanische Land viele gute und erlesene Tropfen zu bieten. mehr...
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Die richtige Temperatur ist für den Genuss entscheidend - ein Weinthermometer hilft, Joe Shlabotnik©Flickr

Fachbegriffe und Tipps vom Weinexperten

Ein Weinthermometer richtig anwenden: Wir zeigen wie

15. Dezember 2011 | Von Anita Herzog
Die Weintemperatur ist von entscheidender Bedeutung für den vollkommenen und richtigen Genuss dieses köstlichen Getränks. Einen Wein zu kühl oder zu warm zu trinken kann die sorgfältig erzeugten Weine und damit auch den Genuss vollständig zerstören. Ein Weinthermometer richtig anwenden ist dabei nichts schwer. mehr...
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Schokolade gehört in vielen Ländern zum Weingenuß dazu, Idhren©Flickr

(Neu)entdeckungen und Empfehlungen

Wein und Schokolade: Was passt am besten zueinander?

14. Dezember 2011 | Von Kundrie
Immer wieder dieselbe Frage: Was reicht man zum Wein, so als kleinen geschmacklichen Kontrapunkt? Brot und Oliven? Käse? Tapas? All das kennt und mag man, aber wer als Gastgeber zum guten Wein ein besonderes Extra kredenzen will, wählt Schokolade. mehr...
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Besonders prickelnd - Champagner und Erdbeeren, Velo Steve©Flickr

(Neu)entdeckungen und Empfehlungen

Champagner und Erdbeeren: Den Schaumwein richtig genießen

12. Dezember 2011 | Von Anita Herzog
Champagner ist ein Inbegriff für Luxus. Um diesen Moment mit dem teuren Schaumwein richtig zu genießen, gehören noch ein paar andere feine geschmackliche Höhepunkte dazu, zum Beispiel Champagner und Erdbeeren! mehr...
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ein leeres Weinglas, gibt es das im Weintheater? garryknight

Termine und Veranstaltungen rund um den Wein

Das Weintheater: bei ‘es gärt’ wird der Rebensaft zum Kunstwerk

9. Dezember 2011 | Von Katrin Bänsch
Das Weintheater mit dem Titel "es gärt" ist in diesem Jahr das erste Mal auf Tournee gegangen. Es wurde vom Berliner Ensemble "Weinkörper" erdacht und erarbeitet, und kommt nicht nur fachkundig, sondern auch witzig daher. mehr...
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Weingebiet Rhein, Daxis©Flickr

Weinregionen

Kulinarische Reise entlang der Südlichen Weinstraße

7. November 2011 | Von Monika Rosenbaum
Der Landkreis "Südliche Weinstraße" hat nicht nur landschaftlich und kulturell jede Menge zu bieten, er ist auch ein Paradies für Schlemmer und Gourmets. Egal ob man sich mit einem deftigen Pfälzer Saumagen oder mit edlen schwarzen Trüffeln verwöhnen lassen möchte. mehr...
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Weingut Bergdolt in Duttweiler

Weingüter und Winzer im Porträt

Das Pfälzer Weingut Bergdolt in Duttweiler

26. Oktober 2011 | Von Reinhart S. Lang
Jede kulinarische Reise in die Pfalz findet ihren Höhepunkt im Besuch großer Weingüter und deren großen Lagen. Die Deutsche Weinstraße ist reich an Prädikatsweingütern der Vereinigung Deutsche Prädikatswinzer (VDP). Meine Reise führt mich nach Duttweiler zum Weingut Bergdolt. mehr...
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Zwei Vertreter der Champagne, e_calamar©Flickr

Weinregionen

Wein-Rivalität: Burgund gegen Champagne

19. Oktober 2011 | Von ChristophHoeveler
Die beiden traditionellen Weinanbaugebiete Champagne-Ardenne und Burgund liegen dicht beieinander und stehen seit Jahrhunderten in einem Rivalitätsverhältnis miteinander: Da der Wein das wichtigste Exporterzeugnis beider Regionen war und ist, waren beide seit jeher bemüht, die eigene Qualität hervorzuheben. mehr...
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Welcher Wein zu welchem Essen? Brett Jordan©Flickr

Fachbegriffe und Tipps vom Weinexperten

Welcher Wein zu welchem Essen?

8. Oktober 2011 | Von Daniel Schneider
Ein Glas Wein kann wunderbar zum servierten Essen passen oder geschmacklich total unharmonisch schmecken. Je nach Gericht sind unterschiedliche Weine zu empfehlen, wir sagen Ihnen welche! mehr...
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Flügelkorkenzieher, Kyle May©Flickr

Fachbegriffe und Tipps vom Weinexperten

Verschiedene Korkenzieher: welche Modelle gibt es und wie funktionieren sie?

20. September 2011 | Von Sabine Weiss
Weinliebhaber kennen sie bestimmt alle, und haben ihr Lieblingsmodell zur Hand, wenn sie einen edlen Tropfen genießen wollen. Zum Essen oder auch so, ein Tröpfen Wein reizt die Geschmacksnerven und öffnet Herzen. Doch mit welchem Korkenzieher Modell klappt es am Besten? mehr...
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Strate Montana: Ein Weinberg der Bergstraße©Lang/Dreimedien

Weinregionen

Strate Montana: Ausgewählte Restaurants und edle Weine entlang der Bergstrasse

14. September 2011 | Von Reinhart S. Lang
Als Kaiser Joseph II. im Frühjahr 1764 die Bergstraße besuchte, rief er den Volk zu: „"Hier fängt Deutschland an, Italien zu werden". Kulinarisch setzt sich jedoch seit Jahren recht erfolgreich die deutsche Kochkunst in Szene. Wir laden Sie ein, mit uns zusammen die erstklassigsten Restaurants der Strata Montana zu erkunden. mehr...
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Korken mit Schraube, Ecstatic Mark©Flickr

Fachbegriffe und Tipps vom Weinexperten

Die Weinflasche öffnen: den Korken ziehen ohne Korkenzieher!

13. September 2011 | Von Nadine Borisch
Sicherlich wird jeder schon einmal die Situation gehabt haben, bei einem Picknick oder beim Campen keinen Korkenzieher dabei gehabt zu haben, aber dennoch den Wein öffnen zu wollen. Hier gibt es ein paar hilfreiche Tipps, wie Sie die Weinflasche auch ohne Korkenzieher öffnen. mehr...
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Weinflache, Pilisa©flickr

Bücher, Bezugsquellen, Tipps

Die individuelle Weinflasche: Personalisierte Weingeschenke

5. September 2011 | Von Franziska Elsaesser
Wein als Mitbringsel oder persönliches Geschenk kommt immer gut - wer verschmäht schon gerne einen guten Tropfen? Noch besser wird das Präsent allerdings, wenn es mit einer ganz persönlichen Note dem Beschenkten übergeben wird. mehr...
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Weinfass, twothirstycats©flickr

Weinregionen

Der Weinskandal: Einschneidendes Ereignis in der Geschichte des Weins

26. August 2011 | Von Reinhart S. Lang
Der Weinskandal bekam seine "volle Reife", als es den Ermittlungsbehörden gelang, deutschen Firmen nachzuweisen, dass der Betrug mit gepanschtem Wein Mithilfe von Landesministerien forciert wurde. mehr...
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Eppan an der Weinstraße, suedtirol.altoadige©flickr

Weinregionen

Die Weinstraße in der Pfalz

23. August 2011 | Von Reinhart S. Lang
Wenn der leichte Nebelschleier am Morgen den ersten Sonnenstrahlen die Bühne überlässt und die sanften Hänge ihre Hände öffnen, dann hat die Weinstraße ihren schönsten Auftritt. mehr...
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Weinprobe, ishane©Flickr

Termine und Veranstaltungen rund um den Wein

Ungewöhnliches Weinfest in Berlin: Der Rheingauer Weinbrunnen auf dem Rüdesheimer Platz

19. August 2011 | Von Tobias H.
Seit mehr als 40 Jahren wird beim Weinfest im Berliner Bezirk Wilmersdorf die Beziehung mit dem Rheingau-Taunus-Kreis zelebriert. Drei Weingüter aus Hessen laden zum Probieren von Wein und Sekt ein. mehr...
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Trauben kurz vor der Ernte, S^S©Flickr

Fachbegriffe und Tipps vom Weinexperten

Federweißer, Heuriger, Sauser: Wissenswertes über neuen Wein

11. August 2011 | Von ChristophHoeveler
Anfang September ist wieder die Federweißer Zeit angebrochen. Im Spätsommer und Frühherbst läutet der unter vielen Namen bekannte neue Wein die Saison der Weinfeste in ganz Europa ein. Die Aufbewahrung ist nicht ganz leicht, weswegen seine Zeit nur kurz ist. mehr...
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Weinregal, Joe Shlabotnik©Flickr

Fachbegriffe und Tipps vom Weinexperten

Wein lagern: Was sollte man beachten?

28. Juni 2011 | Von DieMasche
Weißwein aus dem Kühlschrank und Rotwein aus dem Keller: Hier scheiden sich die Geister. Lagerung von Wein sollte nicht dem Zufall überlassen werden. Oft entscheidet die Platzwahl, ob der edle Tropfen nach einigen Jahren auf dem Reifehöhepunkt oder ungenießbar ist. mehr...
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Spargel, lastmodified©flickr

(Neu)entdeckungen und Empfehlungen

Welcher Wein passt zum Spargel? Empfehlungen und Tipps zur Auswahl

24. Juni 2011 | Von ChristophHoeveler
Welcher Wein zu Spargel am besten passt, ist mitunter abhängig von den Gerichten, die man zur Spargelsaison zubereitet. Prinzipiell gilt aber: Man sollte den Wein nehmen, der einem selbst und den Gästen am besten schmeckt, solange es kein Rotwein ist. mehr...
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Weinglas und Weinflasche, willia4©Flickr

Fachbegriffe und Tipps vom Weinexperten

Woran erkennt man einen guten Wein?

23. Juni 2011 | Von Andrea K.
Es gibt einige Qualitätsmerkmale, mit denen auch Laien einen guten Wein treffsicher erkennen können. Hier sind einige Tipps, auf die Sie beim Weinkaufen achten sollten. mehr...
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Weinkeller, pixel0908©flickr

Fachbegriffe und Tipps vom Weinexperten

Weinkeller bauen: Das müssen Sie dabei beachten

8. April 2011 | Von A. Windsperger
Was gibt es schöneres, als in seinen eigenen Weinkeller zu gehen und einen guten Tropfen heraus zu suchen? Im Folgenden wird beschrieben, was beim Weinkeller bauen beachtet werden muss. mehr...
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weine, vitalsine©Flickr

(Neu)entdeckungen und Empfehlungen

Die besten Weine aus 2010 nach dem Wine Spectator

10. März 2011 | Von A. Windsperger
Alle Jahre wieder kürt das amerikanische Weinmagazin Wine Spectator die besten Weine. Aus einem Segment zwischen 20 bis 120 Dollar werden Ihnen hier die besten 10 präsentiert: mehr...
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Glas Rotwein, sk8geek©Flickr

Bücher, Bezugsquellen, Tipps

Dessertwein: Was muss man bei der Wahl beachten?

7. Januar 2011 | Von Juliane Waack
Man kennt das ja aus "Das perfekte Dinner", immer hetzen die Gastgeber durch Weinläden und lassen sich beraten, welcher Dessertwein denn nun am besten zur mousse au chocolat passt. Hier erfahren Sie von uns was sie bei Dessertwein beachten müssen. mehr...
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rotweingläser, L.C.Nøttaasen©Flickr

(Neu)entdeckungen und Empfehlungen

Welcher Rotwein zu Fisch?

5. Januar 2011 | Von A. Windsperger
In Zeiten, da Rotwein nicht mehr als absolutes „no-go“ zu Fischgerichten verschrien ist, gilt es, auf ein paar Besonderheiten zu achten, um den Gaumen vor katastrophalen Geschmacksver(w)irrungen zu schützen und die neuen Möglichkeiten wirklich voll auszukosten. mehr...
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flickr©omfrans

Fachbegriffe und Tipps vom Weinexperten

Glühwein selber machen: Rezept für die kalte Jahreszeit

6. Dezember 2010 | Von Juliane Waack
Wozu auf dem überfüllten Jahrmarkt überteuerten Glühwein kaufen, der nicht einmal besonders schmeckt, wenn man Glühwein selber machen kann? Zu hause mit Freunden kann man zudem ein wenig mit den Zutaten experimentieren. mehr...
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